小香肠面包




小小的香肠面包，很可爱！
它的造型来自网友的，
ahtan 是把一条香肠分两段，
因为没买到mini的,所以只好就将就罗！

******

面团食谱来自：蓝赛珍老师

400 g     高筋面粉
100 g     低筋面粉
1     tsp  Bread improver
1     tsp  盐
10   g     奶粉

 ---把全部的材料搅拌均匀，然后加入：

1     tbsp 即溶酵母
100 g      糖
1     粒    蛋
220 ml     冷水

---又一起搅拌成团，最后又再加入：
 
70 g   牛油

---把面团搅拌成光滑，富有弹性及面团扩张不破即可。
     用湿布盖好，发酵1小时。
     分割成每个 25g左右 , 滚圆松弛10 分钟。
     将面团搓成长条，两头相接捏紧，整成"O"的形状，又再用湿布盖好，
     最后发酵1小时。
     表面搽上蛋液，撒上芝麻，再将香肠放在中间稍微往下按。
     再挤上美乃滋和番茄酱。
     烘烤200C/ 15-20分钟。
     最后，又再挤上美乃滋和番茄酱，就大功告成了。