淡奶咖哩鸡






这些图片是煮淡奶咖哩鸡的过程

淡奶咖哩也是那样野味！
不比椰浆来的逊色。它也是那么美味。
这些图片都是我的妈子煮淡奶咖哩鸡的过程，

我一一把它们拍下来和大家分享。
我妈煮的咖哩鸡可说是一级棒的嘞！

     

哗！咖哩鸡是我的最爱。
每当看到妈妈煮咖哩鸡的时后，
我一定会去拿几片白面包沾上咖哩汁来吃，
mmm。。。yummy，先过过瘾。
（贪吃吧！哈哈！）

不瞒你说，
我妈妈煮的咖哩鸡味道的确很不错嘞！
还赢过许许多多的人呢！
（不是我自赞哦！）
吃过我妈煮的，都会告诉你说：
" 一级棒哦！"

我也希望能够把妈妈所做得咖哩鸡食谱一一的记录下来，
好让喜爱者，不必到外面买来吃，
可以自煮，便宜又卫生，份量又多，
可以吃到过瘾和又开心。

这个食谱是用淡奶来煮的，没放椰浆哦！
味道嘛，
还是那么的香，那么的美味！

我希望能把这个食谱分享给大家。


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《食谱取自：我的妈妈》

材料：

1 只      鸡 （切块）
6 粒      马铃薯 （切块）
1 罐      淡奶
1 litre     清水
8枝       香茅 （轻拍）
5 枝       咖哩叶 （取叶）
6 汤匙   自制的辣椒糊 （这里）
              清水 （盖过鸡的表面）

调味料：

3 汤匙 咖哩粉
1 汤匙 黄姜粉
             盐和味精 各少许      


做法：

1。先将鸡块用自制的辣椒糊腌制大约20分钟。
2。然后将马铃薯块炸至金黄色盛起备用。
3。把锅子加少许的油烧热，然后爆香香茅和咖哩叶。
4。加入腌制的鸡块拌炒，再加入咖哩粉和黄姜粉炒拌均匀。
5。加入水盖过鸡的表面至煮熟为此。
6。然后加入淡奶和炸过的马铃薯。
7。最后加入盐和味精，把它煮滚就可盛起享用。

黑糖发糕 II（粘米粉）




黑糖发糕 ll

这个食谱是采用粘米粉做成的。
它的组织很松软，
的确好吃。
还可以留着明天当早餐吃嘞。
不必回蒸哦，
也省了不必要的麻烦，
它还是保持那么松软可口呢！
告诉你们，
刚出炉时，我一口气也吃了好几个。
够力吧！
因为它太松软了！
哈哈!!!

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《食谱》

材料：

 3 碗                      粘米粉（荷叶牌）}
 1 碗                      低筋面粉                } 拌在一起
 1 1/2 碗                黑糖
 30 g （7 1/2 tsp)  发粉
 4 碗                      水 （8分满）
 5 片                     香叶（pandan 叶）


做法：

1。先将 3 碗水和黑糖，还有香叶一起用小火煮溶（不滚），然后把香叶拿掉，待冷备用。
2。将粉类放入拌匀，再加入发粉搅拌均匀。
3。在加入半碗水拌匀。
4。将面糊过筛。
5。再把剩余的半碗水倒入过筛器里让剩余的面糊容易过筛。
6。再将过筛的面糊搅拌均匀。
7。然后倒入小模型里九分满。
8。用大火蒸 20 分钟。（不可以开盖）

 

虾米叁峇



石臼



浸泡过的虾米



制做过程





香脆的虾米叁峇

如果你敢吃辣椒，你一定爱上它！
它很香脆可口。
简直是“一级棒”！
送饭嘛！
的确是个好菜肴。
这是我爱吃的菜肴之一嘞。

在小时候的我，
就很喜欢它。
每当妈妈煮这道菜肴时，
我一定跑去偷吃。。。哈哈！
拿它来夹面包：

先将面包搽上牛油，
然后就放入香脆的虾米叁峇，
就可立刻享用了。

你一会爱上它。

。。。这就是同年的回忆。。。

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《食谱》

材料：

虾米干（浸泡），自制的辣椒糊 (这里），马来盏（Belacan）

调味料：

盐 和 味精 各少许

做法：

1。先将虾米干放入石臼里，舂碎。
2。把放入油锅子烧热，爆香虾米碎。
3。然后加入辣椒糊和调味料，炒至干身起泡，就可盛起享用。

Note : 它可以用来做馅料 比如：面包，三文治或炒米粉/面条等等。