自制辣椒糊




自己做的辣椒糊会比较卫生，
也比较有香气。
这个辣椒糊加入其它材料，
就变成另一种风味。
份量可以一次做多多，
装入罐子或小盒子里，
把它收藏在冰箱冷冻库里。
要用时，
才拿出来解冻。
很方便，对吗？
想煮时，就可立刻取材，
不必费神去准备材料。
（这是懒人的做法，你们想学吗？哈哈！！！）

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《食谱》

自制辣椒糊

材料： （这是大概的份量比率，可以自调）

400g 辣椒干

300g 葱头子

150g 蒜米

50g 蓝姜

40g 黄姜

8粒 石栗子（Buah Keras)

做法：

1。先将辣椒干浸泡在水里至软身为此。

2。然后将所有的材料放入搅拌机里加水搅拌打烂，变成辣椒糊。

3。把辣椒糊倒入锅里用小火把它煮滚，盛起。（如果用大火会喷出来）

4。冷却之后，将它装入罐子或小盒子里，放入冰箱冷冻库里。

5。要用时，才拿出需要的份量解冻，就可以和其它材料配搭一起煮。

            Note : 这个辣椒糊可以做咖哩料理和叁岜酱料，还可以煮其它料理呢！