蟹柳肉丝羹



家人爱吃的蟹柳肉丝羹！

我好久没有做这道肉羹了！
是弟弟的要求，他说很好吃。
既然有要求想吃，
所以呢，
我就做给大家品尝啰！

不瞒你们，
这道食谱做法很简单。
若有空，
不妨试一试。





蟹柳肉丝羹的材料



《食谱》

材料：

上汤（用鸡肉和猪肉煮的汤），鸡肉，猪肉，蟹柳，香菇，

鸡蛋和薯粉水（勾芡）

调味料：

盐，味精，蚝油，酱油，黑酱油，绍兴酒

黑醋：用餐时使用。

做法：

1。先将鸡肉和猪肉川烫，洗净。

2。然后在锅里倒入清水再把鸡肉和猪肉一起煮至熟为止。

3。把煮熟的鸡肉和猪肉捞起，备用。锅里的汤水当做上汤使用。

4。把鸡肉，猪肉和蟹柳全部拔丝，香菇切丝，备用。

5。将锅里的上汤用大火煮滚，然后加入鸡肉丝，猪肉丝，蟹柳丝和香菇丝一起再煮滚。

6。然后再加入调味料：盐，味精，蚝油，酱油和黑酱油调色。

7。再倒入薯粉水勾芡（手要搅拌）至浓稠和滚为止。

8。然后把火候关小，打入鸡蛋快快拌均。最后再加入绍兴酒，就可趁热享用了。

9。享用时，别忘了加入少许的黑醋，味道极佳另有一番风味。

 Note :  1。份量和调味料 ：视个人而定。

            2。可以加入豆腐（把它压烂）和红萝卜丝。