蒸木薯糕

木薯糕！想必每个人都有吃过吧！
我是很久没吃了，因为妈没空做，所以就没得吃啰。
老人家常说吃多了会胀气哦！
但是，我还是很喜欢吃它。
妈妈的 agak-agak食谱，我喜欢。
不甜也不腻，味道刚刚好，还蛮ok 的呀！
它的做法也很简单，
把全部的材料搅拌均匀，拿去蒸就行了，
够简单吧！
我问妈，为何不用量杯或秤来量材料。。？
她却告诉我说：
“以前的人比较穷，什么都要靠自己和精验，
什么材料都是 agak-agak 的，不希奇。”

。。。说真的，我很佩服她们的年代不必量也能够做出好料理哦。。。

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食谱取自：我的妈妈

2 kgs          木薯  ( 磨成泥 )
1 碗           sago   ( 浸泡一下，沥干，备用）
1 粒           椰丝
2 粒           椰糖
数片          香叶（放在上面 [面糊] ）

做法：

1。把全部的材料搅拌均匀，将香叶放在面糊的上面。
2。用大火蒸大约45分钟或熟为止。
3。冷却之后，才来切块品尝。

炸年糕



这里的年糕都是以黑糖和米粉浆放入香蕉叶拿去蒸而成的。
农历新年家家户户必须买它来拜神和祭祖先，
它代表着步步高升。
好快的华人农历新春已过，家家户户拜拜的年糕剩下一大堆，
不知道如何似好 ，就拿来“炸”啰！

改天若有空的话，就做另一类的吃法。
今天就是。。。炸炸炸！！！
坦白说，年糕有很多吃法咧，这是其中一种。



炸年糕
坦白说：香，脆！冷却了之后，就比较软没那么脆。
但是还可吃啦！

食谱：

面糊

1 杯       粘米粉
2 杯       面粉
1 tsp      发粉
2 tsp      盐
1 tsp      臭粉 
2 杯      清水  （看面糊的情况）

做法：

1。把全部的材料搅拌均匀。
2。静置30分钟。
3。然后，就把年糕沾上面糊拿去炸，就完成炸年糕。

炸凤尾菇



坦白说，家人都不爱吃这种菇，妈妈每一回都拿它和其它材料来炒，
结果又省下一大盘没吃下肚，
感到好让费哦！
这次我建议把它拿去炸，看看成绩如何？
答案：？
一级棒 ！
连不爱吃它的小瓜们，都吃的津津有味，一个接一个往口里塞，
还跟你说：yummy!!!
这个口感，香脆
外酥内软。
好像在吃炸虾饼似的。
老少皆亦
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食谱：

炸面糊

1  杯       面粉
4  tbsp    生粉
2  tsp      发粉
1  tsp      盐
3/4 杯     水  （看面糊的情况）
2  tbsp    食油

做法：

1。把全部的材料搅拌均匀，除了油。
2。等 30分钟过后，才加入油。
3。然后，就可以用这个面糊来炸东西。

Note : 你可以用这个面糊来炸其它东西，如：虾，乌贼或蔬菜之类，等等。