什菜包子




好吃的什菜包子，来啰！

好久没做包子啰！
今天跟弟媳的姐姐拿了这食谱（包皮），就做做看啰！
成绩还不错嘞!
至于馅料嘛，就由自己发挥啰！

 

《食谱》

什菜包子

   包子皮的做法（28粒）

材料：

    800g 低筋面粉

    2tsp 双倍发粉

    3tsp 即溶酵母

    100g 幼糖

    365g 水

    50g 白油

做法：

1。用面包机搅拌面团程序：先将水，幼糖放入搅拌盆里，然后放入低筋面

                                        粉，双倍发粉， 即溶酵母和白油。。。搅拌
                                        成光滑的面团。

2。休面5 分钟，就可以开始分割包馅。

3。包入馅料再让它发酵大约1 小时或包子皮有膨松的感觉就可以了。

4。用大火把水煮滚，然后转中大火蒸发酵好的包子13 分钟。

5。13分钟后，熄火。闷4 分钟，才把盖子打开。

   Note ：千万要小心打开盖子，不要把水滴在包子上，包子皮就不美了。

馅料的做法

材料：

蒜茸，豆芽，豆干（切幼条）， 红萝卜（切丝），香菇（浸泡，软后切丝），

青葱（切段）

调味料：（自调）

胡椒粉，盐和味精各少许

做法：

1。将油锅烧热，放入蒜茸爆香。

2。再加入香菇炒香，然后再加入豆干，红萝卜和豆芽及调味料炒匀至七
     分熟。

3。最后再加入青葱炒拌均匀即可盛取待用。

福建面

简简单单的福建面是我的最爱！

今天下午懒得煮，

谁知道肚子向我示威大叫咕噜咕噜，

就拿起菜刀投降。

煮了一道黑黑亮亮的福建面来添肚。

《食谱》

福建面

材料：（分量可自调）

500g 黄面或 粗面， 菜心，鱼饼（切片）， 蒜茸

调味料：（可自调）

3tbsp 黑酱油，2tbsp 黑醋，水，盐和味精各少许

做法：

1。先把油锅烧热，爆香蒜茸至金黄色加入鱼饼炒均匀。

2。然后加入黄面条炒拌均匀，加入少许的水（大概盖过面条），再加入
      3tbsp黑酱油,盐和味精各少许。

3。把锅盖盖上两三分钟，让它闷煮和收干一些水份。

4。打开锅盖再加入菜心拌炒均匀，最后加入黑醋拌炒均匀就可盛取享用。



 

简单炸鸡蛋

简单炸鸡蛋

做法简单，小瓜们都很爱吃。

它香又脆，小瓜们送饭是一级棒。

不过，它用很多油来炸哦，

才会香脆。

偶尔吃吃也无所谓。

( "自家油" 都比外面来的清洁，对吗？）

《食谱》

简单炸鸡蛋

材料：（分量可自调）

3 粒鸡蛋

2 tsp 薯粉

调味料：

盐和 味精 各 少许

做法：

1。把鸡蛋打散，加入薯粉和调味料拌均匀。

2。把油锅烧热，倒入（1）炸到金黄色就可盛取。

*   若薯粉放多，鸡蛋就比较香脆。